10 種美味的阿富汗清真食譜，在家輕鬆烹飪食物

 

 

阿富汗美食口味豐富，傳統深厚，菜餚眾多，菜餚豐富，味道鮮美。如果您想探索阿富汗清真食品的世界，本文將向您展示 20 個精美食譜，每個食譜都有詳細的資訊和食材。

1.卡布利肉蒲佬

原料：

一

2 杯 印度香米

500克牛肉或小牛肉

1 顆大洋蔥，切碎

2 隻蝦，切碎

1/2 杯 葡萄乾

1/2 杯杏仁片

1/2 杯花生棒

4杯水

1大匙糖

1茶匙孜然粉

1茶匙荳蔻粉

加鹽調味

4大匙植物油

一

方法：

一洗

米並浸泡30分鐘。

將羊肉或牛肉與洋蔥一起放入鍋中，煮至棕色。

加入水和香料，煮至肉質變軟。

去掉肉，保留湯。

在油中加入糖，將紅蘿蔔炒至焦糖，加入葡萄乾。

將米飯、肉、胡蘿蔔和堅果加入鍋中。淋上肉湯。

用火煮至米飯變軟。

一

2. 咒語

原料：

一

2杯麵粉

1/2 杯水

1/2 茶匙鹽

250克碎牛肉或羊肉

1 顆大洋蔥，切碎

2 瓣大蒜，切碎

1茶匙香菜粉

1茶匙孜然粉

鹽和胡椒調味

1 杯酸奶

1 瓣大蒜，切碎（用於優格醬）

1/2 杯乾薄荷葉

1/2 杯煮熟的豌豆

一

方式：

一

你必須用麵粉、水和鹽製作麵團，不要加太多鹽，因為一匙就夠700克，將肉與洋蔥、大蒜和香料混合。

將麵團切成圓形，加入餡料，包入螳螂中。

將肉丸蒸40分鐘。

與酸奶醬（酸奶與大蒜混合）一起食用，並撒上薄荷和豌豆。

一

3. Bolani（麵包）

原料：

一

2杯麵粉

1/2 杯水

1/2 茶匙鹽

1 杯馬鈴薯泥

1/2 杯 蔥花

1/2 杯 香菜碎

2 瓣大蒜，切碎

1茶匙孜然粉

鹽和胡椒調味

煎炸油

一

方法：

一

鹽要加一點點，但太多了 用麵粉、水和鹽和成麵團；

將馬鈴薯與洋蔥、香菜、大蒜和香料混合。

將麵團擀成圓形，填入馬鈴薯混合物，折疊並密封邊緣。

出鍋後一定要用油煎至兩面金黃

一

4. 肉丸

原料：

一

500克碎牛肉或羊肉

1 顆大洋蔥，切碎

2 瓣大蒜，切碎

製作 1/2 杯麵包屑

1

1茶匙孜然粉

1茶匙香菜粉

1/2 茶匙薑黃粉

鹽和胡椒調味

1 杯番茄醬

一

方法：

一

將肉與洋蔥、大蒜、麵包屑、雞蛋和香料混合。

捏成肉丸狀。

之後你需要小心地將雞肉放入油中煎至金黃色。

用番茄醬煮20分鐘。

一

5. Ozark（韭菜肉丸）

原料：

一

2杯麵粉

1/2 杯水

1/2 茶匙鹽

2杯切碎的韭菜

1 顆大洋蔥，切碎

2 瓣大蒜，切碎

1茶匙香菜粉

1茶匙孜然粉

鹽和胡椒調味

1 杯酸奶

1 瓣大蒜，切碎（用於優格醬）

1/2 杯乾薄荷葉

一

方法：

一

你必須按照前面文章中提到的用麵粉、水和鹽製作麵團來製作傳統麵團；

用洋蔥、大蒜和香料炒韭菜。

將麵團切成圓形，填入香蔥餡，包成肉丸。

將肉丸蒸30分鐘。

與酸奶醬（酸奶與大蒜混合）一起食用，並撒上薄荷。

一

6.Qorma-e-Sabzi（燉菠菜）

原料：

一

500克牛肉或小牛肉（切塊）

1 顆大洋蔥，切碎

2 瓣大蒜，切碎

1 公斤 新鮮菠菜，切碎

1 杯新鮮香菜，切碎

1 杯新鮮蒔蘿，切碎

1茶匙香菜粉

1茶匙孜然粉

1/2 茶匙薑黃粉

鹽和胡椒調味

2 杯

一

方法：

一

完全控制，小心地將洋蔥和大蒜炒至金黃色。

更多肉和棕色。

加入菠菜、香菜、蒔蘿和香料。

加水煮至肉變軟，菠菜熟透。

一

七號橋

原料：

一

500克牛肉或小牛肉（切塊）

2 顆大洋蔥，切碎

2 瓣大蒜，切碎

2 根胡蘿蔔，切片

2 個土豆，切成方塊

2 個西紅柿，切碎

1茶匙香菜粉

1茶匙孜然粉

鹽和胡椒調味

6 杯

1/2 杯新鮮香菜，切碎

一

方法：

一

然後將洋蔥和大蒜炒至金黃色。

更多肉和棕色。

添加蔬菜和香料。

加水煮至肉和蔬菜變軟。

用新鮮香菜裝飾。

逐個

8. Borani Banjan（茄子菜）

原料：

一

3個大茄子，切片

1 顆大洋蔥，切碎

2 瓣大蒜，切碎

2 個西紅柿，切碎

1/2 杯 原味酸奶

1 瓣大蒜，切碎（用於優格醬）

1/2 杯乾薄荷葉

鹽和胡椒調味

煎炸油

一

方法：

一

之後，您可以小心地將茄子片煎至金黃色並放在一邊，將洋蔥和大蒜小心地炒至金黃色，加入西紅柿煮至軟。

將茄子分層放在盤子上，然後將番茄混合物倒在上面。

與酸奶醬（酸奶與大蒜混合）一起食用，並撒上薄荷。

一

9. 透明Khurma（甜麵）

原料：

一

1杯粉絲

4 條流

1/2 杯糖

1/2 茶匙荳蔻粉

1/4 杯 杏仁片

1/4 杯花生棒

1/4 杯 葡萄乾

2大匙油

一

方法：

一

材料齊全後，先將粉絲放入油中炸至金黃色。

加入牛奶，煮至麵條變軟。

加入糖、荳蔻、榛果和葡萄乾。

煮至濃稠即可趁熱食用。

一

10.Sirin Palow（甜米飯）

原料：

一

2 杯 印度香米

1 杯

1/2 杯杏仁片

1/2 杯花生棒

1/2 杯 葡萄乾

1茶匙荳蔻粉

4杯水

4湯匙油

一

方法：

一洗

米並浸泡30分鐘，你必須將米煮至變軟。

將糖與少量水混合，煮至溶解。

用油炒榛果和葡萄乾。

將米飯與糖蜜、榛果、葡萄乾和小荳蔻混合。

熱金。